Ugrás a fő tartalomra

Barna mártásos szejtán ragu tönkölyös zsemlegombóccal-vegán

Ezt a receptet már régen fel szerettem volna rakni. Kisfiam, Nimród 3. születésnapjára készült. Valami isteni finom lett! Ajánlom mindenkinek vasárnapi ebédre, vagy ünnepi alkalmakra!

Barna mártásos raguhoz:
Minden, amit találunk...
- 1 répa
- 1 fehér répa
- pici karfiol
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- egy kis doboz paradicsom püré
- fűszerek: só, bors, mustár, nád cukor, babérlevél, pici vörös bor
- szejtán felkockázva (fejenként 10 dkg)

Elkészítése:
- a hagymát olajon lepirítjuk
- adunk hozzá 1 evőkanál cukrot, hogy karamellás íze legyen
- ehhez adjuk a felkockázott zöldségeket
- a paradicsompürét, fűszereket és vizet
- mártást főzünk, majd amikor minden megpuhult, akkor összeturmixoljuk
- a végén hozzáadjuk a szejtánkockákat és pici vörös bort

Zsemlegombóc
- kb. 30 dkg fehér tönköly liszt
- fél csomag élesztő
- 1 dl növényi tej
- 2 evőkanál kóluszzsír
- pici nádcukor

Elkészítése:
- az élesztőt a növényi tejben felfuttatjuk
- a liszthez adjuk a többi összetevőt és még annyi vezet, hogy egy közepes keménységű tésztát kapjunk
- egy lábasban vizet forralunk, fölé teszünk egy szűrőt (ne érjen a vízbe), majd gombócokat formálunk, és a szűrűbe tesszük (lehet konyharuhába is tenni, hogy ne ragadjon le). Lefedjük, hogy készre "pároljuk".
- kivesszük a gombócokat és felszeleteljük

Jó Étvágyat!
Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kovász készítése házilag

Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal - sajnos nem tudom, hogy hol-, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetes alapanyagokkal dolgozni- főzni -sütni a konyhában. Így évek óta motoszkál bennem a kérdés, hogy hogyan készítjük és tartjuk életben a házi kovászt. Hiszen régen ezzel sütöttek és esküvőkor a menyasszony az édesanyjától kapott egy adag kovászt. Tehát akár több nemzedékes is lehetett az eredeti kovász. Akkoriban nem volt hűtő, így szárítva tárolták. Ma viszont van, így ezt kihasználva készül el a saját kovászom. És miért jobb, mint az élesztő? Jó kérdés! Főleg azok számára lényeges, akik mindentől fel puffadnak, ég a gyomruk kelt tésztafélék fogyasztása után, akiknek epe problémájuk van, akik cukorbetegek, akik rákosak, akik vastagbél gyulladásban szenvednek, akik fontos a jó emésztés! Hiszen a kovász természetes erjedési folyamatokat indít be a tésztában, ami a testben gyorsabban emésztőd
35 megjegyzés
További információk

Házi növényi tejföl!

Alapjában lehet kapni a boltokban növényi tejfölt, és otthon is számos módja van, hogy helyettesítsük. Viszont a tapasztalatom az, hogy nem minden ételben finom a rizsliszt+citromlé kombináció. Ezért kifejlesztettem a házi növényi tejfölt. Aminek nagyon hasonló a tejfölhöz az íze, de természetesen érződik rajta, hogy nem eredeti! 1. Először készítettem egy rizs+kesudió tejet (sűrű tej) 2. Hagytam langyos hűlni, amikor belekevertem 1 teáskanál nádcukrot és 2 kapszula növényi probiotikumot (DM), 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj 3. Beletettem a joghurt készítőbe 12 órára 4. Amikor elkészült, akkor tettem még bele kevés citrom levét 5. Hűtőbe tettem és még 1 hét múlva is használható volt! Jó Egészséget!
Megjegyzés küldése
További információk

Zabos bögrés süti- vegán

Gyors, egyszerű, egészséges és finom! Ennyi a jellemzője, ebben minden benne van! :-) Nálunk gyorsan elfogyott! :-) Az eredeti recept a Napfényes Élet Alapítvány: Sütemények könyvéből származik! Érdemes megvásárolni! Hozzávalók: - 1 bögre tönköly teljes kiőrlésű liszt - 1 bögre apró szemű zabpehely - fél bögre nyírfa cukor - 1 teáskanál fahéj - 1 db narancs leve - 1 db bio citrom héja - 1 marék dió apróra darabolva - én előtte meg is pirítottam - fél bögre hidegen sajtolt napraforgó olaj - 2 bögre tisztított víz - 1 teáskanál bio szódabikarbóna Elkészítése: - a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet - állni hagyjuk kb. 15-20 percig, ha kell, akkor adunk hozzá még vizet - tepsi öntjük és 150 fokon készre sütjük Jó Étvágyat!
2 megjegyzés
További információk